Hozzávalók: 1 kg zöldbab, 3 nagy
paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, só, törött bors
Elkészítése: A zöldbabot egészben
hagyva sós vízben megfőzzük, lecsurgatjuk. Az olajat mély serpenyőben
felhevítjük, beletesszük a meleg vízbe mártott, hámozott, fakanállal összetört
paradicsomot, hozzáadjuk a megtisztított, szétnyomott fokhagymát és a
zöldbabot. Megsózzuk, borsozzuk, és forró olajban öt percig rázogatva, kis
lángon megpirítjuk.