Hozzávalók (4 személyre): 1 kg
csont nélküli báránycomb, 10 rozmaring levélke, 1 kg burgonya, 2 ek. olaj, 10
dkg vaj, 1 gerezd fokhagyma, só, bors
Elkészítés: A húst többször
bevagdaljuk, a vágásokba rozmaringszálakat dugdosunk. Meghámozzuk, és szeletre
vágjuk a burgonyát. Az olajat és a vajat elkeverjük, serpenyőben felhevítjük,
beletesszük a húst, körberakjuk a burgonyaszeletekkel. A megtisztított és szétnyomott
fokhagymagerezdeket rámorzsoljuk a húsra és a burgonyára. A pacsnit 45-60 percig
sütjük, levével locsolgatjuk a burgonyaszeleteket. A húst felszeletelve, forrón
tálaljuk csészében pecsenyelevével és friss salátát kínálunk hozzá.