Hozzávalók kb. 16 szelethez: 7,5
dl tejszín, 3 szelet (kb. 40 dkg) kör alakú vékony piskótalap, 15 dkg
étcsokoládé, 5 dkg tejcsokoládé, 2 teáskanál nescafé, 4 dkg szálasra vágott
mandula, 5-6 evőkanál Amaretto (olasz mandulalikőr), 1 zacskó vaníliás cukor, 1
evőkanál cukor, 1 teáskanál kakaó, folpack
A nescafét kikeverjük 2,5 dl
tejszínnel, majd felforraljuk, és levesszük a tűzről. A kétféle csokoládét
nagyobb darabokra tördeljük, a forró kávés tejszínhez adjuk, és állandó keverés
mellett felolvasztjuk. Tálba öntjük, majd kb. 2 órára hideg helyre állítjuk.
A mandulát teflonserpenyőben,
külön zsiradék hozzáadása nélkül aranybarnára pirítjuk. Az egyik piskótalapból
21 cm átmérőjű kört vágunk ki. Egy 21 cm átmérőjű, félgömb alakú tálat
folpackkal kibélelünk.
A második lapot hatfelé vágjuk. A
háromszög alakú szeletekkel kibéleljük a tálat, s a tésztát meglocsoljuk 2
evőkanál likőrrel. Kemény habbá verünk 2,5 dl tejszínt a vaníliás cukorral.
Hozzákeverünk 2 evőkanál likőrt, és a kihűlt pirított mandulát, majd a habot a
tálban lévő piskótára simítjuk.
A harmadik tortalapot és a
maradék piskótát összetörjük, a likőrös habra morzsoljuk, kissé belenyomkodjuk,
és meglocsoljuk a maradék likőrrel. Kb. 1 órára behűtjük. A csokoládés krémet
habverővel felverjük, megtöltjük vele a bomba közepét, majd elsimítjuk és
befedjük a kör alakú piskótalappal. Folpackkal betakarjuk, és kb. 6 órán
keresztül hideg helyen pihentetjük. A maradék tejszínt a cukorral kemény habbá
verjük. A csokibombát megfordítjuk, kirázzuk a formából, és a tetejéről
lehúzzuk a
folpackot. Tálalás előtt befedjük
édes tejszínhabbal és meghintjük a kakaóporral. A csokoládébomba Amaretto
helyett dió-, kávé- vagy kakaólikőrrel elkészítve is finom.