Hozzávalók: 1 csirke, 20 dkg
füstölt marhanyelv, 20 dkg főtt makaróni, 2 evőkanál reszelt parmezán sajt, 2,5
dl fehérmártás, zsemlemorzsa, liszt, vaj, 2 tojás, zsír, szerecsendió, só,
bors.
Elkészítése: A húsokat és a
makarónit megdaráljuk, összekeverjük a fehérmártással reszelt sajttal.
Fűszerezzük, és összeforraljuk. Levesszük a tűzről, egy tojást bele keverünk,
és lehűtjük. Hidegen kis rudacskákat formázunk belőle, és forró zsírban
megsütjük.