Elkészítése: Egy kis fej hagymát finomra vágunk, egy kevés
olajban megfonnyasztjuk, 15 dkg, metéltre vágott sonkát és 20 dkg metéltre
vágott vargánya gombát adunk hozzá. Lepirítjuk, sóval, borssal, kakukkfűvel
ízesítjük. Ledarált friss paradicsomot adunk hozzá és, jól kiforraljuk. A ragut
a tésztára terítjük, 10 dkg reszelt parmezán sajttal megszórjuk, és sütőben
megsütjük.