Hozzávalók: 20 dkg gomba, 5 dkg
vaj, 1 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, őrölt bors, 25 dkg sajt, 30 dkg
hosszúmetélt
Elkészítése: A gombát vajban,
sóval, borssal fűszerezve addig pároljuk, míg a saját levét el nem főtte.
Közben sós vízben kifőzzük a hosszúmetéltet, és a levét leszűrjük. Tálalás
előtt a tejfölbe keverjük a tojássárgáját, a gombához adjuk, az egészet átforrósítjuk,
de nem forraljuk fel. A kifőtt tésztával összekeverjük, és a tetejére reszelt
sajtot rászórjuk.