3 evőkanál vajat felforrósítunk;
benne 2 percig párolunk 2 cukkínit, amelyeket előzőleg 3 cm hosszú keskeny
csíkokra vágtunk. 200 g csiperkegombát négy részre vágunk, szintén a serpenyőbe
tesszünk, és addig párolunk, amíg meg nem puhul. 1 evőkanálnyi lisztet szórunk
rá, jól elkeverjük a zöldséggel. Ezután 1 l tyúkhúsalaplét, 1/8 l főzőtejszínt;
2 evőkanál apróra vágott petrezselymet és jócskán borsot adunk hozzá.
Keverés közben felforraljuk.
Sóval ízesítjük. A mártást penne tésztához tálaljuk