Hozzávalók: 2 dl tej, 1
kávéskanál cukor, 2 dkg élesztő, 40 dkg liszt, 10 dkg vaj
Elkészítés: A tejet a cukorral
meglangyosítjuk, beletördeljük az élesztőt, jól elkeverjük, lefedjük, és meleg
helyen 10 percig kelesztjük, azaz "felfuttatjuk". A lisztet, a
zsiradékot és a sót egy keverő tálba tesszük. Hozzáadjuk az élesztős tejet, és
a robotgép dagasztóspiráljával fényes-hólyagosra kidolgozzuk. Tiszta
konyharuhával letakarjuk és meleg helyen a kétszeresére, kb. 30 percig
kelesztjük. Ezután az egyes receptek szerint dolgozunk vele tovább.