Hozzávalók: 2 csokor bazsalikom,
3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál fenyőmandula, 10 dkg parmezán, 2, 5 dl olívaolaj
Elkészítés: A bazsalikomot
megmossuk, összevágjuk, a fokhagymát feldaraboljuk. A mandulával (használhatunk
helyette diót is) és a sóval összeturmixoljuk, hozzákeverjük a reszelt
parmezánt. Az olajat először cseppenként, majd lassan csorgatva adagoljuk bele,
és jól elkeverjük.