Elkészítése: Leöntjük az olajat
egy 250 g-os articsókaszív-konzervről, 2 evőkanálnyit megtartunk az olajból. Az
articsókát feldaraboljuk, és tálba tesszük. 75 g fekete olajbogyót kimagozunk
és felszeletelünk. Végül 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöldet, a
félre-tett olajat, az olajbogyót, valamint sót és borsot keverünk az
articsókához. Az időközben a 4 l vízben (nem túl puhára) kifőzött tésztát,
lecsepegtetjük, 4 adagban tálaljuk, a mártást elosztjuk rá.