Hozzávalók 4 személyre: 70 dkg
friss, érett paradicsom, 1 közepes fej hagyma, 12 dkg füstölt szalonna, 15 dkg
reszelt sajt, őrölt bors, só ízlés szerint.
Elkészítése: A felkockázott
szalonnát kisütjük, a zsírjában aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát,
hozzáadjuk a hámozott, magjától megtisztított és szeletekre vagy cikkekre
vágott paradicsomot, és csak addig pároljuk, míg a paradicsom megpuhul, de nem
fő szét. Sóval, borssal ízesítjük. A végén természetesen beletesszük a kisült
szalonnát is. Bármilyen főtt tésztához illik, de leginkább spagettihez szokás
adni, frissen reszelt parmezánnal.